Το Ritz-Carlton, Langkawi όρισε τον σεφ Wang Canhua ως τον νέο Executive Κινέζο σεφ στο εστιατόριο Hai Yan. Ο σεφ Wang, με καταγωγή από το Zhengzhou της Κίνας, έχει περισσότερα από 22 χρόνια εμπειρίας στη μαγειρική και είναι κάτοχος πτυχίου στις Μαγειρικές Τέχνες & Διοίκηση Φιλοξενίας από το New Oriental School of Culinary Education της Κίνας. Η εκτεταμένη διεθνής εμπειρία και γνώση του θα είναι μια πολύτιμη προσθήκη στο The Ritz-Carlton, Langkawi.
Ο σεφ Wang ξεκίνησε το γαστρονομικό του ταξίδι ως γουόκ σεφ στην Κίνα. Επιδιώκοντας να διευρύνει τους ορίζοντές του, τολμούσε στο εξωτερικό και εργάστηκε σε ένα κινέζικο εστιατόριο στο Ντουμπάι, ενώ ακολούθησε μια θητεία στη Γερμανία. Το 2016 εντάχθηκε Το Ritz-Carlton, το παλάτι Al-Bustan ως Junior Sous Chef στο φημισμένο εστιατόριο China Mood, όπου βελτίωσε τις μαγειρικές του δεξιότητες. Κατά τη διάρκεια της θητείας του στο The Ritz-Carlton, επιλέχθηκε να γίνει μέλος μιας ειδικής ομάδας και διορίστηκε προσωρινά στο St. Regis Dubai, The Palm για τέσσερις μήνες.
Το 2019, μετά από τρία επιτυχημένα χρόνια, ο σεφ Wang αγκάλιασε μια νέα ευκαιρία και εντάχθηκε στο Waldorf Astoria Ithaafushi στις Μαλδίβες ως Sous Chef για το Li Long, το σύγχρονο κινέζικο εστιατόριο τους. Σε αυτό το ρόλο, συνεργάστηκε με τον executive chef για τη δημιουργία καινοτόμων πιάτων, εκπαίδευσε το προσωπικό, εξασφάλισε τον έλεγχο της ποιότητας και του κόστους των τροφίμων και πραγματοποίησε εκπαίδευση για την υγεία και την ασφάλεια.
(eTN)| αναδημοσίευση άδειας | δημοσιεύστε περιεχόμενο